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Canelli invece, centro d’eccellenza per la produzione di pregiati vini, dove una volta la raccolta dell’uva era affidata dai produttori a studenti, amici e parenti, ha risposto a un aumento di controlli sull’impiego di manodopera stagionale con l’impiego di cooperative per lo più registrate in Bulgaria e Macedonia o miste.
Il reclutamento dei braccianti stranieri ha portato a una situazione, seppur più contenuta, simile a quella del saluzzese, di barcaccamento, situazione che è stata confinata dall’amministrazione in una zona industriale con il solo supporto di due wc chimici e una doccia per circa un centinaio di persone.
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